Recette : compote de pomme épicée
Compote de pommes épicée
Pour vos desserts ou vos goûters, cette compote de pommes va vous régaler !
Ingrédients
- 4 pommes
- 1/4 tasse de sucre
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1/4 c. à café de muscade en poudre
- 1/4 c. à café de clou de girofle en poudre
- 1/2 c. à café de vanille liquide
- 1 jus d'un demi-citron
- 1 pincée de sel
- 1/4 tasse d'eau
Instructions
- Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux réguliers. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Dans une casserole à fond épais, combinez les morceaux de pommes, le sucre, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le sel. Ajoutez l'eau et mélangez délicatement pour répartir les épices.
- Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition.Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter, en remuant occasionnellement pour éviter que les pommes n'attachent au fond de la casserole.
- Laissez cuire les pommes pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et commencent à se défaire.
- Retirez la casserole du feu et incorporez la vanille liquide. Mélangez bien pour répartir le parfum.
- Si vous préférez une compote plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour réduire les pommes en purée. Si vous aimez une texture plus rustique, écrasez les pommes à la fourchette pour obtenir la consistance désirée.
- Laissez la compote refroidir à température ambiante. Elle épaissira légèrement en refroidissant.Une fois refroidie, transférez la compote dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur.
