Compote de pommes épicée
Pour vos desserts ou vos goûters, cette compote de pommes va vous régaler !
Temps de préparation 25 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
Type de plat Dessert, Goûter
- 4 pommes
- 1/4 tasse de sucre
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1/4 c. à café de muscade en poudre
- 1/4 c. à café de clou de girofle en poudre
- 1/2 c. à café de vanille liquide
- 1 jus d'un demi-citron
- 1 pincée de sel
- 1/4 tasse d'eau
Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux réguliers. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
Dans une casserole à fond épais, combinez les morceaux de pommes, le sucre, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le sel. Ajoutez l'eau et mélangez délicatement pour répartir les épices.
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition.Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter, en remuant occasionnellement pour éviter que les pommes n'attachent au fond de la casserole. Laissez cuire les pommes pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et commencent à se défaire.
Retirez la casserole du feu et incorporez la vanille liquide. Mélangez bien pour répartir le parfum.
Si vous préférez une compote plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour réduire les pommes en purée. Si vous aimez une texture plus rustique, écrasez les pommes à la fourchette pour obtenir la consistance désirée.
Laissez la compote refroidir à température ambiante. Elle épaissira légèrement en refroidissant.Une fois refroidie, transférez la compote dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur.