Recette : tiramisu
Tiramisu
Le tiramisu est sans conteste l'un des desserts italiens les plus célèbres et appréciés à travers le monde. Sa combinaison de saveurs riches, de textures crémeuses et de café robuste en fait un véritable délice pour les papilles. Dans cet article, nous vous dévoilons une recette classique de tiramisu pour 6 personnes. Préparez-vous à régaler vos convives avec ce dessert italien iconique.
Ingrédients
- 6 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 1 tasse de café fort
- 24 biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre
Instructions
- Préparez le café : Commencez par préparer une tasse de café fort. Vous pouvez utiliser une machine à café ou du café instantané. Laissez-le refroidir complètement.
- Préparez la crème au mascarpone : Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Si vous le souhaitez, incorporez la liqueur de café pour une touche d'arôme supplémentaire.
- Montez le tiramisu : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et placez-les au fond d'un plat de service. Assurez-vous de ne pas les imbiber complètement pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous. Étalez ensuite une couche de crème au mascarpone sur les biscuits. Répétez cette opération pour créer plusieurs couches, en alternant biscuits et crème. Terminez par une couche de crème.
- Réfrigérez : Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium ou d'un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit. Cette étape permet au tiramisu de prendre et aux saveurs de se mélanger.
- Décorez et servez : Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus du tiramisu. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat pour une touche de gourmandise supplémentaire.
- Dégustez : Servez votre tiramisu bien frais et savourez ce dessert italien classique en compagnie de vos proches.
