Poivrons farcis
Le poivron est le légume phare de l'été ! Apprécié pour son odeur rappelant la Méditerranée ainsi que pour ses couleurs éclatantes, le poivron peut à la fois être dégusté en salade comme en préparation chaude. Nous vous proposons aujourd’hui une recette délicieuse et pleine de saveurs : le poivron farci.
Ingrédients
- 4 poivrons
- 1 oignon
- 2 petites gousses d'ail
- Ciboulette
- 1 branche de persil
- 1 œuf
- 2 tranches de pain de mie
- 600 grammes de bœuf haché
- 15 cl de lait
- Sel, poivre
Instructions
- Hacher finement l’oignon, l’ail, la ciboulette ainsi que le persil.
- Chauffer le lait de sorte à ce qu’il soit tiède. Puis plonger le pain de mie dans le lait afin de le ramollir.
- Préparer la farce en mélangeant le pain de mie ramollis avec la viande, l'oignon, l’ail, le persil, la ciboulette, l'œuf, le sel et le poivre.
- Conseil : La farce ne doit pas avoir une texture "gluante" à cause de l’oeuf.
- Laver les poivrons et les évider.
- Farcir les poivrons de cette préparation et les disposer dans un plat à four.
- Enfourner pendant 45 minutes à 200 degrés.
- Les retourner à mi-cuisson.
- Conseil : Si le haut de vos poivrons se colore trop, couvrez-les de papier aluminium.